Часто задаваемые вопросы по инфракрасной сушке

Инфракрасная сушка продуктов питания

Инфракрасная сушка продуктов — это процесс ускоренного испарения влаги за счет воздействия инфракрасного излучения. Именно инфракрасные лучи так влияют на молекулярную структуру продукта, что при этом сохраняются витамины, биологически активные вещества, естественный цвет, вкус и аромат подвергающихся сушке продуктов.

Инфракрасная сушка продуктов основывается на том, что влага в продукте активно поглощается инфракрасным излучением, проникающим на глубину до 12 мм. Но при этом излучение не поглощается тканью высушиваемого продукта, поэтому инфракрасная сушка возможна при температуре 40-60 °C.

Инфракрасную сушку можно использовать для следующих продуктов:

• Овощей;
• Фруктов;
• мяса;
• рыбы;
• зерна;
• круп;
• грибов.

Преимущества использования инфракрасной сушки для продуктов:

• Использование инфракрасного излучения при сушке продуктов позволяет сохранить 80-90% биологически активных веществ и витаминов.
• Низкое удельное потребление энергии на 1 кг испаренной влаги.
• Высокая скорость сушки.
• Невысокая температура сушки (40-60 °C).
• После замачивания продукта в течение 10-20 мин, продукт восстанавливает практически все свои физические и химические свойства.
• С помощью инфракрасной сушки овощей, фруктов, грибов, мяса, рыбы, зерна и так далее. возможно производство пищевых концентратов быстрого приготовления.
• Инфракрасная сушка и продукты, подвергнутые обработке, безвредны для человека (инфракрасное излучение – аналог солнечного тепла).
• Вкусовые качества продуктов, подвергнутых инфракрасной сушке, наиболее приближены к их свежим аналогам в сравнении с другими видами сушки.

Инфракрасные обогреватели для сушки

Инфракрасный обогреватель для сушки представляет собой керамический инфракрасный излучатель, помещенный в специальную оправу. Такие обогреватели экономичны и удобны в эксплуатации. В зависимости от конструкции и размеров инфракрасной сушки используются обогреватели, оснащенные 1 или 2 керамическими излучателями мощностью 500 или 650 Вт. Но при необходимости могут применяться и менее мощные излучатели при необходимости.

Инфракрасные излучатели для сушки

Инфракрасные излучатели для сушки – это непосредственно нагревательные элементы, которые могут применяться для сушки различных продуктов. При использовании таких излучателей зачастую необходимо укомплектовать сушку отражателями для более эффективного использования излучателя. Лучше всего подходят при использовании в длительных режимах сушки.

Кварцевые инфракрасные излучатели для сушки

Кварцевые инфракрасные излучатели для сушки – это излучатели, которые работают в коротковолновом диапазоне инфракрасного излучения. Они быстро выходят на температурный режим и быстро остывают, поэтому их рекомендуется использовать при часто прерываемых режимах сушки. В зависимости от размеров и конструкции сушки могут применяться различные виды данных излучателей.

dropavel › Blog › Первый в России сравнительный тест ИК-Сушек

Первый в России сравнительный тест ИК-Сушек

Есть такое слово «маркетинг»… Ни один производитель, выпуская новую модель автомобиля, не скажет: «Ребята, у нас вот этот узел получился неудачно…». Вместо такого признания все увидят бодренькие рекламные проспекты с лозунгами «А вот мы!». Но истина все равно выползет — братия журналистов бросится проводить всякие «драйвы» и «лосиные тесты», и выяснит, что почем. Так что, прочитав журналы, можно с определенной точностью получить ответ на вопрос — «брать или нет?».
Парад участников

В области оборудования, к сожалению, практически отсутствуют такие независимые тесты. Покупателю приходится «на веру» принимать паспортные характеристики. Это чревато серьезными убытками, если «бумага» разойдется с делом. Ведь, право же, «обидно, но не смертельно», если машина не разгонится до заявленных 250 км/час, а выдаст «всего» 230 (что обычно и бывает). Зато будет катастрофой, если вы купили сварочный автомат, чтобы варить лист 5 мм, а он «потянул» только 3. Или ИК-сушка, заявленная на площадь 2 кв.м., еле прогреет пол-капота. А деньги-то уплачены…

Поэтому уникальным событием можно считать первый в России независимый тест профессиональных ИК-сушек для автосервиса, проведенный журналом «Новости Авторемонта» 14-15 сентября 2005 г.

Подробный отчет с графиками и фотографиями опубликован в журнале, а мы обсуждаем свои впечатления от увиденного.

Для участия в тесте были приглашены все поставщики ИК-сушек, активно продающихся в РФ, причем попросили предоставить модели одинаковой, по возможности, мощности — 4-4,5 кВт и в «одноголовом» исполнении. Представлены были следующие модели: IRT-301 (эта модель явно неудачная, увидите сами, но IRT-401 не оказалось в наличии) поизводство Hedson Technologies, Швеция, Curemaster (Trisk, Англия), Infrarr (Италия), Eclipse (HeatLight, Англия), Helios (Filon Pichone, Франция), IDS-390 (Итман, Россия). Какие основные задачи решал этот сравнительный тест? Участники попытались добросовестно определить, насколько реальные характеристики их продукции соответствуют заявленным в проспектах, ведь именно по этим данным принимает решение о покупке потенциальный потребитель, ну и сравнить — кто лучше.

Площадь «захвата» (прогрева) поверхности. Это ведь основной параметр, влияющий на выбор. Покупатель оценивает для себя соотношение «цена-площадь сушки» и решается потратить некую сумму. Естественно было проверить, насколько «бумажные» данные соответствуют реально прогреваемой площади и рассчитать — сколько у.е. приходится на каждый квадратный метр.

ВАЖНОЕ уточнение: для лакокрасочных материалов принципиально соблюдение температуры сушки, поэтому в расчет принималась только площадь, нагреваемая до определенного интервала температур, чтобы обеспечить нормальную равномерность просушивания. Этот интервал был определен как 10 — максимум 15 градусов. Маляру ведь мало пользы от краев, нагретых до +40 0С, если в серединке + 70. Чтобы устранить «случайности», для теста заготовили плоский лист стали толщиной 0,8 мм, размерами 1,2 х 1,7 метра, заведомо превышающий все заявленные площади, окрасили его светло-серой порошковой краской и разметили сеткой через 10 см. Измерения температуры проводили с помощью бесконтактных инфракрасных термометров фирм «Raytek» и «AZ», позволяющих измерять с точностью 1°С за время менее 1 сек.
Геометрические параметры модели: минимальную высоту просушки по вертикали (порожки) и максимальную высоту подъема рефлектора, при которой он остается горизонтальным (крыша). Ну и общие габариты, конечно.
Реальный тест на дверной панели — сушка базы под лаком, нанесенных «мокрым по мокрому». При этом исходили из следующей логики: вот купили новую сушку, собрали, включили… Опыта работы с ней нет, что делать? Понятно, что, «набив шишек» и поработав с данной моделью хотя бы недельку, хороший специалист научится правильно использовать любую модель. Но вначале что делает маляр? Берет инструкции производителя ИК-сушки, инструкции поставщика ЛКМ и смотрит: а что там написано? По этим данным выставляет расстояние и время просушивания. Дальше — что получится? «Вскипит» или нет? Просохнут ли края? «Сгорит» ли центр? Т.е. тест косвенно определяет, сколько придется помучиться, прежде чем приноровишься не портить детали…
Тест на цветочувствительность и прогрев «до металла». Это больше «научный» тест, задача которого решить на практике вопрос правдивости массированной рекламной кампании производителей коротковолновых ИК-сушек, лозунг которой уже известен каждому маляру: «Короткие волны проникают до самого металла и греют «изнутри-наружу»…», ну и так далее… На основании этого следует утверждение: короткие волны — это хорошо, средние волны — это плохо. Проверим? Это легко сделать, т.к. среди участников есть разные модели: Infrarr — диапазон средних волн и IDS-390 (EtMaN) — диапазон «быстрые средние волны», а остальные заявлены как коротковолновые.

Сушка EtMaN IDS-390
Сушка Trisk Сушка Infrarr

Начнем с последнего пункта.
Контроль поверхности

Факт №1. Измерения температуры с двух сторон листа стали толщиной 0,8 мм, который нагревался средневолновой ИК-сушкой только с одной плоскости, показали максимальную разницу в 2-3 градуса в начале прогрева и около 1 градуса в установившемся режиме.

Факт №2. Измерение температуры поверхности окрашенной металлической карточки для тест-напылов (КВ-сушка Eclipse, ЛКМ Sikkens AutoBase) через одинаковое время 10 минут показали разницу в 10 градусов между светлым (серебро) и темным металликом.

Что получили? Средние волны точно так же проникают до металла и «за милую душу» греют его, причем температура такова, что краска «на обороте» тоже высохнет. Короткие волны все-таки поглощаются и слоем краски тоже (иначе откуда разница?), причем из науки известно, что влияние цвета на разность поглощения ИМЕННО для коротких волн сильнее, а уменьшается с ростом длины волн.

ВЫВОД №1
Все рекламные проспекты, описывающие преимущества коротких волн перед средними, есть именно РЕКЛАМНЫЕ ПРОСПЕКТЫ, не более того. Для той толщины, которую имеет слой краски (даже со шпатлевкой), нет разницы в глубине проникновения между средними и короткими волнами. Зато для коротких волн есть необходимость существенно корректировать время в зависимости от цвета панели, иначе белый капот не высохнет, а черный — «сгорит».

Равномерность нагрева поверхности
Измерение температуры

Факт №3. Это было приятнее всего, тем более в присутствии свидетелей (мы-то сами и так знаем). В требуемый разброс по температуре нагрева полностью по заявленной в паспорте площади уложилась только модель IDS-390 производства компании «Итман», и ее рабочая площадь «захвата» максимальна. Остальные модели позволят прогреть существенно меньше и данные в их паспортах, мягко скажем, «улучшены».

Факт №4. На равномерность распределения температуры влияет, и очень сильно, конструкция кассеты. Модели с «квадратной головой» — моноблоком (IRT, Infrarr) существенно проигрывают моделям с длинными раздельными рефлекторами (Trisk, HeatLight, EtMaN).

ВЫВОД №2
Площадь более-менее равномерного нагрева поверхности НЕ превышает размеров кассеты с излучателями. Посмотрите на «голову» ИК-сушки и вы оцените сразу площадь реального «захвата». Остальное в пределах этой площади уже зависит от тщательного расчета геометрии.

Реальная сушка панели

Взяли одинаковые панели двери от ВАЗ-2105 (длина 900 мм) — которые по паспортным данным всех производителей должны полностью просушиваться в один «захват», покрыли базой и лаком, выдержали 10 минут в камере и поставили греться, установив режим по таблице поставщика ЛКМ (рекомендованные величины такие: 7-8 минут прогрев, 12-15 минут сушка). Получили вполне ожидаемые (после теста на равномерность) результаты.

Факт №5. Если сушки установить на рекомендованные производителем расстояния: 60 см для IRT и Infrarr, 50 см для Trisk, то они сначала «вскипятят», а затем «сожгут» панель — это стало ясно. Поэтому решили установить для всех равные расстояния 70 см. от центра панели.

Факт №6. Модель Curemaster фирмы Trisk, даже установленная на расстояние 70 см (+ 20см от нормы) при времени 8 плюс 15 минут замечательно «сожгла» панель. Вся верхняя плоскость покрыта кратерами от вскипевшего растворителя, блеск лака отсутствует по причине его температурной деформации. Аналогично поступила и модель IRT-301, хотя и в меньшей степени — все же мощность на 1,5 кВт меньше! При этом края панели у обеих остались «сырыми» — пальцы прилипали.
Избежать «пригорания» удалось для Trisk’a, только изменив время на 10 плюс 10 минут, т.е. мастеру понадобится испортить несколько панелей, чтобы найти режим.

Факт №7. Загнутые под 900 краешки по углам панели не просушила сразу ни одна из моделей, однако в минимальной степени это было на IDS-390 и через 20 минут выдержки панели на столе эти краешки «дошли» полностью. Время работы никак не подгонялось — поставили 23 (8+15) минуты по данным поставщика краски. Это результат максимальной площади «захвата» для IDS-390. У остальных конкурсантов края после выдержки так и остались недосушенными.

Факт №8. Качество поверхности после окончания сушки (блеск, микродеформации лака, кратеры и т.п.) было лучшим для модели IDS-390 по экспертной оценке. Это следствие оптимальной температурной кривой нагрева поверхности, обусловленной конструкцией излучателей.

ВЫВОД №3
Коротковолновые ИК-сушки обладают чрезмерной интенсивностью нагрева в центре площади и могут быть использованы для краски только после кропотливого подбора параметров: мощности и времени. Заведомо в худших условиях будут владельцы моделей IRT-301 и Curemaster, в которых нет возможности изменить мощность режимов прогрева и сушки, а лучше всего приспособлена модель Eclipse — у нее проще всех независимо менять соотношения мощность-время для каждого режима. У модели IRT-401 (в тесте не представлена), например, нужно помнить алгоритм программирования микропроцессора, чтобы записать режимы в программы — а это уже задачка для хорошего инженера.

ВЫВОД №4
Если нужно без проблем с результатом сушить краску, лучшим выбором будет модель IDS-390 фирмы «Итман» сразу по двум параметрам: по качеству работы и по цене (почти в 2 раза дешевле импортных аналогов). Если же очень хочется остаться «фанатом» коротких волн — нужно выбирать модель Eclipse — там, по крайней мере, легко отладить режим сушки как нужно.
Выдержка панелей Измерение Trisk
Выдержка панелей Измерение Trisk

Здесь нет неожиданностей. Все модели (кроме Helios) показали почти равные результаты в габаритных размерах, возможности опуститься вниз для просушки порожка (лучше всех это получается у Eclipse — нижний рефлектор почти на полу). По возможности сушки крыши проблемы будут у моделей Eclipse и Curemaster из-за малой высоты подъема кассеты. Лидирует в этом упражнении модель IDS-390 — ее кассета поднимается выше 2 метров.

Дополнение:
Почему мы нигде не упоминали результаты модели Helios (Filon Pichone)? Просто говорить, в общем-то, не о чем. Эта модель явно не в том классе выступает по всем параметрам:

отсутствует возможность подъема, достаточная для сушки капота; (кстати даже деталь на «козелке» горизонтально нельзя положить — придется ставить сушку на табуретку! — что мы и проделали);
нельзя опустить достаточно низко, чтобы захватить порожек;
нет возможности установить режим прогрева (включается сразу на полную мощность простым минутным таймером) — т.е. либо все «сгорит», либо придется отодвигать-придвигать в процессе работы вручную.

Модель Helios более-менее пригодна только для сушки грунта на боковых деталях, остальное просто опасно, либо невозможно.

Инфракрасные лучи для сушки

Волновое инфракрасное излучение способно эффективно нагреть материал без участия воздушных масс между ним и излучателем, что делает инфракрасные нагреватели очень эффективными для сушки различной продукции. Инфракрасные излучатели генерируют излучение в средневолновом или коротковолновом диапазоне инфракрасного спектра.

Особенности инфракрасных излучателей

Резистивная спираль нагревателей помещается в материал, который способен создавать инфракрасное излучение. Поверхностями для генерации ик излучения могут быть:

• кварцевые трубки, которые применяют в кварцевых инфракрасных обогревателях, трубчатых кварцевых излучателях, а также галогенных и карбоновых термоизлучателях
• керамический термостойкий материал, который применяется для изготовления керамических инфракрасных нагревателей серии ECS, ECP, ECH, а также инфракрасных керамических ламп.

Обычные световые лампочки отличаются от ламп с инфракрасным излучением температурой накала. К примеру, лампочки для освещения нагреваются до 2600 °С на спирали накаливания, а в инфракрасных лампах температура спирали не превышает 800-2200 °С, в зависимости от типа нагревателя. Инфракрасные лампы при этом около 80 процентов электроэнергии переводят в инфракрасное тепло. Отражатели из металла, используемые для ик излучателей в инфракрасных модулях и инфракрасных панелях позволяют направить тепло в нужную сторону. Волны будут отражаться от зеркального металла и направляться в сторону материала для эффективного нагрева.

Преимущества инфракрасной сушки продуктов

Основным преимуществом инфракрасного метода сушки продукции является большая скорость испарения влаги, которая намного выше сушки конвекционными или контактными нагревателями. Это объясняется тем, что инфракрасные лучи проникают глубже поверхности материала, примерно на 0,1-2 мм для капиллярно пористых продуктов питания. Отражаясь от капилляров, инфракрасные лучи меняют направление внутри продукта множество раз и тем самым практически полностью впитываются в продукт. При этом коэффициент теплообмена получается достаточно высоким, что означает передачу большого количества тепла на единицу поверхности сушащегося продукта.

Описанное преимущество инфракрасных сушилок сильно ускоряет процесс просушки. К примеру, в текстильной отрасли инфракрасная сушка тканей ускоряется в 30-100 раз! Такие же примерно цифры получаются и при оценке эффективности сушки для других материалов с тонким слоем, к примеру, для окраски металла, дерева, картона, пластика.

Типы инфракрасных сушилок

В данной статье мы рассмотрим два типа инфракрасных сушильных камер: на основе радиационных излучателей, нагреваемых газовыми установками, и на основе электрических инфракрасных излучателей.

Газовые сушилки имеют достаточно простую схему конструкции, посмотреть которую вы можете на схеме. Нагрев излучающей панели производится газом при помощи горелок. В некоторых случаях могут применяться также топочные газы внутри излучателей. Радиационные сушки должны использовать прерываемый метод сушки для того, чтобы избежать термодиффузионного потока влаги, замедляющего отдачу воды из внутренних слоев.

Классическая инфракрасная сушилка с применением инфракрасных электронагревателей, может иметь различную конструкцию: это и сушильные инфракрасные панели, и туннельные сушилки, и инфракрасные модули для сушки автомобильной покраски, и печи полимеризации порошковой окраски металла, и многие другие. Рассмотрим конвеерную сушилку с обдувом воздуха, нарисованную на схеме ниже.

Инфракрасные панели с нагревателями могут изготавливаться из керамических инфракрасных излучателей или из трубчатых нагревателей из кварцевого стекла.

Особенности различных типов инфракрасных излучателей для сушки

Керамические инфракрасные излучатели характеризуются равномерным нагревом. Их рекомендуется использовать в сушилках с постоянным нагревом. При этом для обеспечения большей зоны излучения рекомендуется использовать модель сферических керамических инфракрасных излучателей ECS-1. Изогнутая поверхность излучателя данной модели рассеивает инфракрасные волны под углом 75 градусов, что в совокупности с размещенными внутри печи зеркальными металлическими отражателями, позволяет инфракрасному излучению равномерно распределиться по материалу.

В случаях, когда нужно часто прерывать нагрев или осуществление сушки происходит в циклическом режиме, нужно использовать трубчатые кварцевые нагреватели, время нагрева которых составляет всего несколько секунд. В компании Полимернагрев вы можете купить трубчатые кварцевые излучатели трех типов:

• Кварцевые трубчатые галогенные лампы КГТ, в которых полость между спиралью и трубкой наполнена галогенным газом.
• Кварцевые трубчатые излучатели классические с нихромовой спиралью внутри, которые используются для создания кварцевых нагревателей серии QP, а также в инфракрасных кварцевых панелях
• Кварцевые трубчатые карбоновые термоизлучатели, в которых в качестве нагревательного элемента внутрь кварцевой трубки помещается высокотехнологичная спираль из карбонового углеродного волокна.

На сайте Полимернагрев вы можете не только купить необходимые нагреватели для ваших сушильных установок, но также заказать разработку индивидуальной сушилки у нас. Из готового оборудования у нас имеются камеры полимеризации порошковой покраски, автомобильные сушилки для краски авто, инфракрасные панели с керамическими или кварцевыми излучателями.

Звоните нам по телефону или просто задайте вопрос в комментариях, мы свяжемся с вами и ответим на все вопросы.

Часто задаваемые вопросы по инфракрасной сушке

Инфра­крас­ная суш­ка (ИС)

Что такое ИС?

ИС — это по сути инфра­крас­ный корот­ко­вол­но­вый излу­ча­тель, исполь­зу­ю­щий­ся для уско­рен­но­го высу­ши­ва­ния и отверждения
мате­ри­а­лов, исполь­зу­е­мых в кузов­ном ремон­те. Инфра­крас­ные лучи про­ни­ка­ют внутрь нане­сён­ных сло­ёв мате­ри­а­лов и про­су­ши­ва­ют их
по всей глу­бине. Таким обра­зом про­ис­хо­дит уско­рен­ное и более каче­ствен­ное про­су­ши­ва­ние ремонт­ной поверхности.
———————————————-

Что такое корот­ко­вол­но­вая ИС?

корот­ко­вол­но­вы инфра­крас­ные излу­ча­те­ли име­ют дли­ну вол­ны от 0.7 до 2.5 мкм и име­ют тем­пе­ра­ту­ру нагре­ва­тель­но­го эле­мен­та более 800 градусов
по Цель­сию. Корот­ко­вол­но­вые излу­ча­те­ли обыч­но при­ме­ня­ют­ся как раз в про­фес­си­о­наль­ных целях, быст­ро нагреваются.
В срав­не­нии длин­но­вол­но­вые инфра­крас­ные излу­ча­те­ли име­ют дли­ну вол­ны от 50 до 200 мкм и нагре­ва­тель­ный эле­мент име­ет тем­пе­ра­ту­ру поряд­ка 300
гра­ду­сов по Цель­сию и при­ме­ня­ют­ся чаще в быту, в каче­стве обогревателей.
———————————————-

Мож­но ли обой­тись без ИС?

Без ИС высы­ха­ние нане­сён­ных про­дук­тов будет про­ис­хо­дить мед­лен­нее, начи­ная с поверх­но­сти. В зави­си­мо­сти от количества
нане­сён­ных ремонт­ных мате­ри­а­лов в даль­ней­шем обыч­но про­ис­хо­дит про­сад­ка. Таким обра­зом ремонт­ные мате­ри­а­лы на уже отре­мон­ти­ро­ван­ной детали
про­са­жи­ва­ют­ся и про­яв­ля­ют­ся сле­ды ремон­та в виде рисок от шли­фо­валь­ной бума­ги и неров­но­стей. При исполь­зо­ва­нии ИС просадка
мини­ми­зи­ру­ет­ся, а при гра­мот­ном ремон­те исключается.
———————————————-

Зачем поль­зо­вать­ся ИС?

Исполь­зо­ва­ние ИС уско­ря­ет про­цесс рабо­ты и повы­ша­ет каче­ство выпол­нен­но­го ремонта.
———————————————-

Мож­но ли исполь­зо­вать инфра­крас­ный обо­гре­ва­тель как ИС?

Инфра­крас­ный обо­гре­ва­тель отли­ча­ет­ся дли­ной инфра­крас­ных волн и отсут­стви­ем неко­то­рых авто­ма­ти­че­ских тай­ме­ров, присутствующих
на про­фес­си­о­наль­ных ИС. Как пока­зы­ва­ет прак­ти­ка инфра­крас­ные быто­вые обо­гре­ва­те­ли вполне справ­ля­ют­ся с функ­ци­ей ИС для
кузов­но­го ремонта.

Нужен ли тай­мер для ИС?

Тай­мер уве­ли­чи­ва­ет сто­и­мость ИС. Поль­за конеч­но же есть, так как с помо­щью тай­ме­ра мож­но выста­вить вре­мя сушки.
Без тай­ме­ра при­дёт­ся кон­тро­ли­ро­вать про­цесс высы­ха­ния самому.
———————————————-

Какую ИС купить?

Нуж­но руко­вод­ство­вать­ся удоб­ством исполь­зо­ва­ния в вашей мастер­ской и сто­и­мо­стью. Удоб­нее исполь­зо­вать ИС со стой­кой. Также
мож­но сэко­но­мить и купить инфра­крас­ный обо­гре­ва­тель и сде­лать для него стой­ку самому.
———————————————-

Какое рас­сто­я­ние до дета­ли нуж­но соблю­дать при исполь­зо­ва­нии ИС?

Рас­сто­я­ние зави­сит от мощ­но­сти ИС и варьи­ру­ет­ся от 40 см до 1 м
———————————————-

Процесс сушки с использованием инфракрасных лучей

Главной особенностью сушки при помощи инфракрасного излучения является их воздействие на просушиваемую поверхность напрямую, без нагревания воздуха. Эта особенность и делает процесс инфракрасной сушки таким эффективным, ведь материал прогревается не только от поверхности, как в случае с традиционным нагревом, инфракрасные лучи проникают глубоко внутрь объекта.

Конструкция и отличительные особенности разных типов инфракрасных нагревателей

Инфракрасные нагревательные элементы производят инфракрасное излучение в средневолновом, длинноволновом и коротковолновом спектре инфракрасного диапазона. Длина волны керамических излучателей самая большая, карбоновые и кварцевые излучатели работают в средневолновом диапазоне, а галогенные термоизлучатели (лампы КГТ) излучают волны с самой короткой длиной волны.

Инфракрасное излучение генерируется от нагреваемого материала с особыми химическими свойствами. Сам нагрев осуществляется при помощи прохождения электрического тока по спирали проводника с высоким сопротивлением. В инфракрасных излучателях от компании Хитл используется нихромовая проволока от французского производителя Rescall и карбоновое волокно для карбоновых излучателей. Инфракрасное излучение производится в процессе нагревания таких материалов, применяемых при изготовлении излучателей:

Трубки из кварцевого стекла, внутрь которых помещают греющую спираль

Керамический материал высокого класса прочности и термостойкости, который используется при производстве керамических ик излучателей

Если сравнить инфракрасную лампу с обычной осветительной лампочкой, то температура нагрева спирали в ик излучателях будет намного ниже, чем температура накала осветительной лампы. Но при работе инфракрасных нагревателей около 80 процентов всей потребляемой электроэнергии преобразовывается в инфракрасную волновую энергию. Для того, чтобы все эти волны были направлены в нужном направлении и не рассеивались зря применяют специальные отражатели из стали, которые отзеркаливают волны и направляют их в эффективную зону нагрева.

Преимущества использования инфракрасных излучателей для сушки продуктов

Главным преимуществом просушки инфракрасным методом является высокая скорость сушки. Такой эффект достигается благодаря тому, что инфракрасные лучи проходят внутрь просушиваемого сырья на определенную глубину. Для продуктов питания, имеющих капиллярно-пористую структуру, глубина проникновения инфракрасных волн составляет от 0,1 до 2 мм. Из-за многократного отражения от капилляров инфракрасные волны практически полностью поглощаются продуктом. Для инфракрасной сушки характерен высокий коэффициент теплообмена, то есть на единицу поверхности материала передается большое количество тепловой энергии.

Еще одним немаловажным преимуществом инфракрасной сушки является низкое энергопотребление. Инфракрасные излучатели потребляют значительно меньше электроэнергии в сравнении с обычными электрическими ТЭНами, поэтому их применение является экономически выгодным.

Различные конструкции инфракрасных сушек

Типов сушилок, использующих в своей конструкции инфракрасные излучатели, очень много. В данной статье мы рассмотрим всего два из них, которые имеют существенные различия в методе нагрева излучающих поверхностей.

Газовые радиационные инфракрасные сушилки

Инфракрасные сушильные установки на газовом топливе – эффективный способ просушивания продукции. Как видно на схеме, нагрев керамических излучателей производится при помощи горелок на газовом топливе либо топочные газы могут использоваться внутри конструкции излучателей.

Процесс сушки в радиационных газовых установках должен быть прерываемым, чтобы не образовывался термодиффузионный поток влаги, который препятствует удалению воды из внутренних слоев материала.

Электрические инфракрасные сушилки

Электронагреватели с инфракрасным излучением применяются в большом количестве самых разнообразных сушильных машинах: инфракрасные сушильные панели, туннельные печи, модули мобильных и стационарных сушилок для краски, печи полимеризации, применяемые в просушке слоя при порошковой окраске металлов, и многие другие. Рассмотрим подробнее сушилку с воздушным обдувом и конвеерной подачей материала, которая нарисована на схеме. В данном случае применяют инфракрасные керамические лампы.

Инфракрасные излучатели от компании Heatle

Нагрев в сушках осуществляется инфракрасными излучателями, которые могут быть как керамическими и карбоновыми со средней длиной волны, так и коротковолновыми. Выбор электронагревателей зависит от материала, который будет просушиваться. Рассмотрим подробнее типы нагревателей, производимые компанией Хитл в России.

Для циклического или прерываемого процесса сушки лучше использовать кварцевые инфракрасные нагреватели. Они очень быстро нагреваются и выходят на максимальную эффективную температуру всего за несколько секунд. Компания Heatle может предложить вам три типа кварцевых нагревателей: кварцевые трубчатые излучатели с нихромовой спиралью, галогенные лампы КГТ и карбоновые ИК нагреватели. Кварцевые нагреватели можно купить как в виде нагревательных элементов трубчатого типа, так и в виде инфракрасных панелей. Галогенные и карбоновые лампы могут изготавливаться также вместе с отражающими рефлекторами.

Керамические излучатели имеют более низкую скорость нагрева, но в то же время потребляют меньше электроэнергии и эффективнее излучают тепло. Поэтому данный тип электронагревателей применяют в процессах сушки, которые требуют постоянного длительного воздействия на материал. Наиболее часто в сушильных камерах применяют сферические керамические излучатели серии ECS-1, имеющие изогнутую форму поверхности.

Купить электрические инфракрасные излучатели для сушилок различных конструкций в интернет-магазине Хитл вы можете через форму заказа на странице товара или просто написав нам на почтовый ящик. Для получения бесплатной консультации по инфракрасным сушилкам звоните нам по телефону, указанному в контактах.

ИК-Сушка. Выбор инфракрасной сушки.

IR-DRY SYSTEM

НИГДЕ БОЛЕЕ ТАК «НАУЧНО морочат голову» ПОКУПАТЕЛЯМ, КАК ПРИ ПРОДАЖЕ ИК-СУШЕК. И это не особенность нашей страны, аналогично «развешивают клюкву» повсеместно – и в Европе, и в Штатах… Да-да, тексты рекламок списаны почти «под копирку» практически для любой фирмы, производящей «коротковолновые» ИК-сушки.

С чем бы сравнить? Это как «мировая битва» между сторонниками переднего и заднего привода. Вот так же сражаются производители так называемых «коротковолновых» и «средневолновых» ИК-сушек за кошельки клиентов. Типичная рекламная картинка продавца «коротковолновой» ИК-сушки выглядит так:

Можно верить, можно проверить. Кто хочет экспертных доводов – смотрите специальный сравнительный тест между «классикой» КВ – сушкой фирмы IRT, и БСВ-сушкой (Журнал «Автомобиль и сервис» Cтатья «О пользе сомнений»).

Тем, кто верит только собственному опыту, совет – возьмите домашний «спиральный» электрокамин-обогреватель с круглым рефлектором (это самый что ни на есть средневолновый ИК-излучатель, мощностью всего 600 Вт) и поставьте на расстоянии ок. 50 см окрашенную деталь. Через минут 15 дотроньтесь до обратной стороны. Обожженная ладошка докажет Вам, что все написанное на картинке слева –

РЕКЛАМНЫЙ ТРЮК ДЛЯ НЕЗНАКОМЫХ С ФИЗИКОЙ ЛЮДЕЙ!

Тем, кто хочет поглубже «копнуть тему» и разобраться в деталях, «как дурят нашего брата» — пожалуйте на отдельную «научную страничку»(готовится).

Мы – компания «ИТМАН» — вообще считаем, что лучше всего будет ПОЛНЫЙ ПРИВОД! Как это следует понимать?

Мы производим специально рассчитанные излучатели, работающие в «пограничном диапазоне» волн, т.е. между короткими и средними. Точнее говоря, излучение, которое дает наша ИК-сушка, содержит и короткие, и средние волны. Мы используем лучшие свойства и коротковолнового, и средневолнового излучения, а это, как показывает практика, лучше всего для краски.

Собственно говоря, «велосипед» изобретен давно, толчок мысли дали ИК-сушки шведской компании «Дрестер» (Drester). Может быть, Вы еще их помните. Потом эту фирму, вместе с компанией IRT, купил инвестор и объединил в новую компанию Hedson Technologies. Вот в одной фирме у него и оказались 2 конкурирующие между собой марки ИК-сушек. Сложилась занятная ситуация – одна часть Hedson Technologies должна была бы продвигать IRT, утверждая, что «только короткие волны», а другая наоборот – читайте справа… Ну, подумал новый хозяин, подумал и оставил только ИК-сушки IRT, как более «раскрученные», а тему ИК-сушек «Дрестер» взял да и прихлопнул. Вопрос: сделал бы он наоборот, ЧТО сейчас продавали бы дилеры IRT (Hedson Technologies) и КАКИМИ СЛОВАМИ бы они рекламировали сушки «Дрестер»?

Однако, для выбора «правильной» ИК-сушки важно знать еще одну вещь – равномерность прогрева заявленной «площади захвата». Условно говоря, этот параметр значит «сколько у.е. стоит каждый квадратный метр площади сушки«. Обычно делят цену на паспортную «площадь захвата». Путем проведения сравнительного теста совместно с журналом «Новости Авторемонта» мы определили такой параметр как «процент обмана по паспорту». У нас – НОЛЬ, т.е. наши паспортные данные абсолютно соответствуют практике, у остальных — почитайте сами.

Итак, до сих пор в произодстве ИК-сушек для лакокрасочных покрытий существует две «школы»:

«Старая» — использующая высокотемпературные коротковолновые излучатели. Это всем знакомые IRT, Trisk и другие. Излучатели, используемые в таких сушках, являются очень близкими «родственниками» мощных линейных галогенных ламп с вольфрамовой спиралью и изготавливаются, как правило, на тех же заводах (в Европе — большинство ИК-ламп делает фирма «Филипс»). Максимум излучения таких источников находится в интервале длин волн 1,1-1,3 мкм и довольно большая часть энергии выделяется в видимом диапазоне (т.е. в виде света). Поэтому их иногда называют еще «светлыми» излучателями. Отличительной особенностью этих излучателей, критической для кузовного ремонта, является избыточная энергетика коротких волн, приводящая к чрезмерно быстрому нагреву краски и подложки, а также возможность очень быстро достичь температуры поверхности свыше 100 ºС. Это было очень полезно во времена «синтетики» типа МЛ, а на современных акриловых материалах влечет за собой частое «вскипание» растворителя на начальном этапе или «пригорание» слоя в конце процесса из-за перегрева краски. Чтобы сохранить наработанные конструкции, стали применять SSR-электронные блоки, разделяющие сушку на 2 этапа с регулировкой мощности. Цель всех регуляторов одна — снизить скорость и температуру нагрева поверхности. Однако вероятность ошибки велика и мастера редко используют ИК-сушку для верхних слоев, ограничиваются шпатлевкой и грунтом. Таким образом, дорогое оборудование используется не полностью — соответственно, окупается дольше. В последнее время осознали еще одну проблему — короткие волны не эффективны для «водных» красок.

«Новая» – идет по пути увеличения длины волны. При этом существенно падает доля светового излучения (такие источники на жаргоне называют «темными») и почти 90% всей энергии излучается в ИК-диапазоне, что фактически дает увеличение КПД на 50-70%. Широко известны керамические средневолновые излучатели фирмы Ceramix Ireland с длиной волны свыше 3 мкм, они работают очень мягко, но долго разогреваются – такие излучатели из-за высокой долговечности широко применяют в промышленных туннельных окрасочных линиях. Более распространены «спиральные» излучатели, намотанные особым образом из специальных сплавов (например, широко известный нихром тут не годится — быстро сгорит) в кварцевых трубках. Каждый такой излучатель — это сложная и дорогая ручная работа квалифицированного персонала, поэтому он стоит в разы дороже конвейерной галогенной КВ-лампы. Вот, собственно, и причина повальной распространенности КВ-ламп: дешевле стоят.

Компании Heraeus, Drester (ранее) и др. применяют излучение «пограничное» между короткими и средними, т.н. Fast Medium Wave — «Быстрые Средние». Эти волны действуют на краску существенно «мягче» коротковолновых, а разогреваются всего лишь на 1-2 минуты дольше. Для них не нужно разделять время, нет риска активации нижних слоев и они применимы как для красок на растворителях, так и для «водных».

С помощью ИК-сушек Компании «ИТМАН», благодаря правильно подобранному диапазону ИК-излучения, множество техцентров в стране занимаются кузовным ремонтом вообще НЕ ИМЕЯ ОКРАСОЧНОЙ КАМЕРЫ! Поскольку наши ИК-сушки позволяют качественно и без ошибок обработать все слои: от грунта до лака, они идеально подходят для панельного и очагового ремонта, окрасок переходом и т.п., что занимает до 80% объема работ любого сервиса. На опыте десятков уже работающих наших клиентов мы уверенно заявляем: если у Вас есть чистый бокс (можно сделать хороший участок беспыльной подготовки), руки и знания, то пары наших инфракрасных сушек для старта достаточно.

Тем у кого есть хорошо оснащенный кузовной и малярный цех скажем другое: Вы и дальше будете разбирать, снимать и тащить в камеру поцарапанную дверь, там ее красить, сушить, монтировать обратно, затрачивая до 1-2 дней, когда все можно сделать за 2 часа с помощью нашей ИК-сушки и отдать машину клиенту к вечеру? «Время, которое у Вас есть — это деньги, которых у Вас нет». Эту истину придумали не мы, но она верна как никогда, особенно в наши дни.

Модель IDS-370 (390) — модель для панельного ремонта

Для производства ИК-сушек системы IR-Dry мы используем излучатели типа Drester — FMW с длиной максимума пика излучения в области 2 мкм. Особенности данных излучателей придают нашим ИК-сушкам следующие уникальные свойства:

• «Автоматически», за счет физики процесса достигается плавная температурная кривая, без резких скачков температуры – отсутствие «вскипания» растворителей.
• Даже в случае ошибки мастера при выборе времени НЕВОЗМОЖНО перегреть слой, т.к. через 12-13 минут температура поверхности достигает 65-75 ºС (зависит от температуры в помещении) и сохраняется с точностью 1-2 градуса до выключения прибора.
• Очень низкая «цветочувствительность» — разница в температуре нагрева темного и белого слоя не более 5-10%, у коротких волн эта разница достигает 30% и более.
• Достигается такая же, как и в коротких волнах, глубина прогрева слоя до металла, что позволяет сушить слой краски, нанесенный внутри кузова.

Температурная кривая для сушки IDS-370

Расстояние до панели 60 и 70 см

Точный расчет геометрии излучателей и взаимного расположения рефлекторов позволил получить очень хорошие результаты по РАВНОМЕРНОСТИ ПРОГРЕВА – сушки IDS фирмы «Итман» обеспечивают температурное поле в заявленной зоне нагрева с разбросом всего 10 градусов, что является сегодня очень хорошим результатом по сравнению с широко разрекламированными моделями «старой школы» (до 50 градусов по заявленной зоне нагрева) – смотрите данные экспериментов (графики внизу).

Что это означает на практике? Простым языком говоря, это значит, что для самой дорогой модели IDS-390, имеющей реальную площадь сушки 1 кв. метр, цена составит менее 1100 Евро (по курсу на 1.01.09) на 1 кв. метр «площади захвата», а для самой разрекламированной (считающейся почти мировым эталоном) модели из Европы аналогичной мощности реальная площадь равномерного нагрева всего 0,5 х 0,5 метра (0,25 кв.м), что дает цену 12000 Евро за 1 кв. метр «площади захвата». Еще что-либо нужно объяснять?

Добавим только один факт: экспертными испытаниями установлено, что полностью и за один раз (одну захватку) просушить дверную панель от ВАЗ-2105 (всего-то!) не может НИ ОДНА другая однокассетная («одноголовая») ИК-сушка из продающихся сейчас в стране, кроме модели IDS-390 . Вот такая реальность.

Инфракрасные сушилки для овощей и фруктов: секреты выбора

Инфракрасная сушилка для овощей и фруктов – кухонный гаджет, который позволяет в короткий срок заготавливать продукты в форме, удобной для хранения. C ними излишки яблок, ягод, цитрусов, помидоров, грибов и других даров природы можно сберечь до времен, когда они будут в дефиците. А потом радовать членов семьи разнообразными блюдами независимо от сезона. Но перед покупкой определитесь, каким вашим основным требованиям должен соответствовать этот прибор.

Принцип работы

Принцип работы инфракрасной сушилки для овощей и фруктов основан на воздействии электромагнитного излучения в спектре между красным концом видимого света и микроволновым радиоизлучением. Фактически это свет, но для человеческого глаза невидимый. Инфракрасное излучение обладает и другими свойствами: достигая поверхности, оно превращается в тепловую энергию и нагревает ее.

Инфракрасные лучи беспрепятственно проходят через воздух, не меняя его температуру, в отличие от конверторных приборов, но облученная поверхность отдает часть тепла в атмосферу. Таким образом, теплопотери имеются, но по сравнению с другими типами нагрева незначительные. Еще одно преимущество инфракрасного нагрева в том, что прибор обогревает только ту площадь, на которую направлен, а его лучи проникают на глубину, что делает сушку более равномерной.

Плюсы и минусы

Инфракрасные сушилки для овощей и фруктов имеют как сильные, так и слабые стороны. К плюсам техники относятся:

• привлекательный внешний вид и сохранность плодов после обработки;
• почти стерильные условия сушки;
• профилактика размножения микроорганизмов;
• сохранение витаминов благодаря низкой температуре сушки;
• минимальные затраты электроэнергии за счет высокого КПД;
• вдвое быстрая сушка, чем в машинах с конверторным принципом работы;
• длительный период эксплуатации, так как отсутствуют детали, которые могут изнашиваться, перегорать или требуют периодической замены.

Инфракрасная сушка не требует применения консервантов, она позволяет сохранить до 80–95% витаминов и минеральных соединений, в отличие от многих других методов тепловой обработки. Заготовку, высушенную инфракрасным способом, достаточно 20 минут размачивать в воде, чтобы она восстановила вкусовые и ароматические свойства.

В отличие от обычной сушилки, инфракрасная довольно компактна, не зависит от условий внешней среды, может использоваться везде, где есть розетка, и позволяет корректировать температуру нагрева в зависимости от типа продуктов.

К объективным минусам инфракрасных сушилок для овощей и фруктов относятся высокая цена, долгий процесс сушки, а также отсутствие принципиального выбора, поскольку техника на отечественном рынке представлена не так широко.

Значимые характеристики

На стоимость инфракрасной сушилки для овощей и фруктов влияют несколько основных факторов: мощность, вместительность, особенности конструкции, функционал, производитель.

Наиболее значимая характеристика – это мощность. Чем она выше, тем быстрее проходит полный цикл сушки и продукты будут готовы к употреблению. Если вам нужно лишь время от времени утилизировать излишки овощей и фруктов, можно использовать прибор мощностью около 250 Вт. Для владельцев приусадебных участков оптимально приобретать прибор мощностью 350–450 Вт. Сушилки с мощностью 450–1000 Вт подойдут для небольших промышленных предприятий.

Особенности конструкции определяются вместительностью прибора, типом поддонов и корпуса. Вместительность прибора зависит от количества и размера поддонов. В компактных моделях могут быть всего 3 лотка, в полупрофессиональных – до 8. Поддоны бывают металлическими или пластиковыми. Металл легче раскаляется: учитывайте это, когда будете доставать заготовки после сушки. Пластиковые поддоны более безопасны в этом плане, так как меньше нагреваются. В процессе сушки можно время от времени открывать корпус и выдвигать пластиковые поддоны для контроля. Но и срок службы у таких изделий будет ниже. Убедитесь также, что лотки достаточно глубокие, чтобы в них вмещались крупные куски фруктов и овощей. Ведь грибы и яблоки, к примеру, лучше сушить крупными кусками. Что касается корпуса, то в быту удобнее использовать прибор с прозрачными стенками, так как в этом случае вы сможете визуально контролировать процесс сушки.

При покупке инфракрасной сушилки для овощей и фруктов нужно учитывать и некоторые представленные ниже функции.

• Тип управления: механический и электронный. Опытные заготовщики предпочитают самостоятельно проставлять программы сушки и выбирают ручное, или механическое, управление. Электронное управление позволяет выставить нужную программу и не особо контролировать процесс.
• Терморегулятор. Позволяет задавать точную температуру сушки.
• Защита от перегрева. Важная опция, которая выключает прибор при перегрузке. Это предохраняет от замыкания и поломки.
• Автоматическое отключение. Функция, благодаря которой прибор выключится самостоятельно по прошествии некоторого времени.
• Дисплей LED. Отображает температуру, время от начала и до конца сушки и другие процессы.

Производители

На отечественном рынке можно встретить следующие марки сушилок.

«Ротор» и «Спектр-прибор» – два местных производителя, которые предлагают довольно практичные решения по приемлемой цене. В модельном ряду «Ротора» есть приборы с высокой вместительностью.

Zelmer – польская марка, которая выпускает сушилки для овощей и фруктов с довольно широким функционалом и доступной ценой.

Mystery – торговая марка США со сборкой в Китае (это позволяет держать цены в умеренных границах), которая имеет также и много сервисных центров во всех странах СНГ.

Shivaki – японский бренд, который специализируется на производстве мелкой бытовой техники.

Rowenta предлагает приборы с большой вместительностью и мощностью.

Компания Bosch вошла в сегмент инфракрасных сушилок недавно. Но ее изделия часто идут с хромированными поддонами, а нагревательный элемент довольно мощный, благодаря чему плоды засушиваются быстро.

Scarlett специализируется на сушилках небольшой загрузки в бюджетном сегменте.

Как пользоваться

Чтобы прибор служил верой и правдой много лет, нужно соблюдать правила его эксплуатации. Перед первой загрузкой рекомендуется дать прибору прогреться несколько минут, вынув лотки в основании и вверху, где находится вентилятор.

Фрукты для сушки нужно выкладывать с небольшим промежутком, чтобы они не соприкасались и не слиплись в процессе готовки. Лотки стоит заполнять в стороне от прибора, а загружать внутрь уже полностью подготовленные к просушке контейнеры. Не нарезайте продукты заранее: выделение сока замедлит процесс сушки и испортит внешний вид.

Не стоит одновременно загружать продукты, которые содержат разное количество влаги (например, грибы и овощи), а также те, что конфликтуют по запаху (чеснок и рыба).

Если продукты просушены хорошо, они будут храниться долго. Недостаточно обработанные кусочки могут привести к порче всего объема заготовки. После сушки оставьте заготовки на подносе на 1–2 дня, чтобы они остыли, а уровень влажности между сухими продуктами выровнялся. Затем можно хранить фрукты и овощи в стеклянных или пластиковых банках либо вакуумных пакетах. Срок хранения таких продуктов составляет 2 года.

Инфракрасные сушки

ИК-сушки ─ эффективный инструмент повышения производительности и улучшения качества покрасочных работ

Сушка хорошо всем известная в быту получила широкое распространение в самых разных промышленных технологиях. Сушкой называют как процесс удаления жидкости, так и используемое для этого оборудование. Чаще всего сушка помогает избавиться от воды, но не обязательно. Например, это могут быть органические летучие растворители, содержащиеся в лакокрасочных материалах (ЛКМ).

Не так просто назвать отрасли, в которых процессы сушки не применяются. Легче перечислить те, где они играют важную роль. Сушку используют при подготовке сырья для дальнейшей переработки (сушка древесины) или, напротив, как одну из финишных операций (сушка окрашенных готовых изделий в дерево- и металлообработке), сушка может являться основной частью техпроцесса (инфракрасная сушка фруктов при производстве сухофруктов).

В пищевой отрасли и аграрном комплексе ─ инфракрасная сушка, т. е. сушка инфракрасными лучами или сушка инфракрасным излучением ─ один из способов обработки семян различных культур (масличных, зерновых) и термолабильного, т. е. неустойчивого к воздействию тепла, растительного сырья. Сушка пищевой продукции, скажем, сушка овощей инфракрасным излучением, обеспечивает существенное удлинение сроков их хранения, причем без создания специальных условий содержания.

Инфракрасная сушка древесины, ─ эффективный способ улучшить качество этого ценного сырья.

И, конечно, сушка получила распространение во всех процессах, связанных с созданием покрытий из ЛКМ. В строительстве применяют инфракрасные сушки для «малярки», штукатурки и т. д., в дерево- и металлообработке ─ инфракрасные сушки для краски.

Очень большим спросом пользуются инфракрасные сушки для автосервиса. Невозможно недооценить значение инфракрасных сушек для кузовного ремонта. Купить инфракрасную сушку для автосервиса и иных целей ─ инфракрасные сушки IRT (ИК-сушки IRT), инфракрасные сушки WDK ─ можно в компании «БИ-ТЕХ» ─ поставщике широкого спектра промышленного оборудования. «БиТех» ─ это высокое качество реализуемой продукции, ее полноценное сервисное сопровождение, индивидуальный подход к каждому клиенту.

Способы сушки. Преимущества инфракрасной сушки

Жидкость удаляют по-разному. Существует механический способ, ─ воздействие вибрацией. Другой вариант ─ использование тепловой энергии.

Можно не применять специальных методик и оборудования, и при соблюдении определенного набора условий сушка произойдет самопроизвольно (естественная сушка). Но ее продолжительность при этом может растянуться очень надолго.

Существует немало технологий тепловой сушки. Конвективная сушка происходит в потоке воздуха, который, будучи нагретым до температуры более высокой, чем подвергаемый сушке предмет, является теплоносителем. А благодаря динамике своего движения и способности вовлекать в это движение освобожденную из покрытия влагу ─ одновременно еще и влагоносителем (или «влагоуносителем», поскольку он эту влагу уносит).

Другой способ ─ контактная сушка, имеющая место при непосредственном контакте с нагретой поверхностью. Также возможна сушка токами высокой частоты, вымораживанием влаги, воздействием звуковых волн (ультразвуком, например) или излучением.

Инфракрасная сушка ─ это, как было сказано выше, воздействие световыми волнами определенной длины. Световое излучение представляет собой электромагнитные волны, в зависимости от длины которых, выделяют несколько видов излучения ─ рентгеновское, ультрафиолетовое, видимое, инфракрасное, микроволновое (перечислены в порядке увеличения длины волн). Для некоторых биологических видов инфракрасное излучение является видимым, но человек воспринимает его в виде тепла. Отсюда другое название инфракрасных лучей ─ «тепловые лучи» и такие словосочетания как сушка инфракрасным обогревателем или инфракрасный обогреватель для сушки краски.

Диапазон инфракрасного излучения (длина его волн от 0,7 мкм до более 1000 мкм или от семисот с небольшим до 10 тыс. нм) разделяют на несколько более узких областей: ИК-излучение коротковолновое, средневолновое, длинноволновое.

Особенно эффективным для сушки ЛКМ является коротковолновое (780-1500 нм) излучение, источником которого является инфракрасная коротковолновая сушка (ИК-сушка коротковолновая). Его основополагающее преимущество ─ прогревается все покрытие, начиная от подложки, а не только его наружный слой. Тем самым обеспечивается испарение, например растворителей, от нижних слоев к верхним, что позволяет избежать дефектов, свойственных другим способам сушки. Так, исключены микротрещины, появление которых возможно при конвективной сушке, особенно если осуществлять ее в интенсивном режиме.

У инфракрасной сушки немало иных преимуществ перед другими способами. Одно из наиболее ощутимых ─ высокая скорость. Применительно к кузовному ремонту ИК-сушка быстрее естественной сушки примерно в 20-25 раз, а конвективной сушки ─ в 3-4 раза. Т. е. ее продолжительность измеряется минутами. При этом качество покрытия ничем не хуже, чем при самой бережной естественной сушке.

Инфракрасная сушка ─ современная прогрессивная технология. Хотя она широко распространена, прилагательное «инновационная», поставленное перед ней, будет совсем не лишним. ИК-сушка находится в русле основополагающих тенденций научно-технического развития. Любая промышленная сушка должна быть: высокопроизводительной (слагаемые этого показателя для ИК-сушки ─ высокая скорость сушки и увеличенная площадь нагрева), экономически эффективной (благодаря законам физики инфракрасные волны нагревают только объект сушки, а не окружающий воздух, поэтому тепловая энергия не расходуется напрасно), экологически безопасной, обеспечивать высокое качество.

Лампы и отражатели

Обязательным элементом любого вида устройств сушки с помощью инфракрасного излучения, являются инфракрасные лампы для сушки (или лампы для инфракрасной сушки), купить которые можно отдельно от самого устройства.

Иногда между ИК-лампой и ИК-сушкой, в которой лампа, а чаще несколько ламп, являются лишь одним из комплектующих, пусть и самыми важными, непроизвольно стирают границу, ставя знак равенства. Например, говорят: ИК-лампа для сушки автомобиля, инфракрасная лампа для сушки краски, или конкретно инфракрасная лампа для сушки автомобильной краски. А подразумевают при этом не только лампу, а все устройство целиком ─ установку инфракрасной сушки.

При длинноволновом ИК-излучении нагревательный элемент имеет невысокую температуру, отсутствует опасность его окисления на открытом воздухе. Поэтому такой элемент не нужно помещать в герметичную колбу, а достаточно просто запрессовать в керамическую панель.

В ИК-лампах коротковолнового излучения температура нагревательного элемента ─ вольфрамовой или углеволоконной нитей помещенных в заполненную газообразным галогеном кварцевую трубку, ─ намного выше. Чтобы избежать механических повреждений кварцевая лампа может быть дополнительно защищена страховочным корпусом.
Инфракрасная сушка может иметь только одну ИК-лампу или быть оснащена сразу несколькими софитами, в свою очередь, имеющими несколько ламп. Напомним: софит ─ это арматура для размещения осветительных приборов. Число софитов (кассет) в разных моделях варьируется от одного до нескольких. Бывают одно-, двух-, трех-, четырех-, шестикассетные установки. Если нагревательных элементов несколько, предусмотрено отдельное независимое включение каждого из них.

Для охлаждения софитов, а значит, увеличения срока службы ИК-ламп, используется вентиляция, ─ лампы охлаждает мощный вентилятор. Другой наряду с перегревом враг продолжительной службы ламп ─ пыль. С ней борются с помощью фильтров. В современных ИК-сушках предусмотрена опция информирования о загрязнении фильтра и сроках его замены.

Срок службы ИК-лампы для сушки имеет экономическое значение, поскольку именно лампы вносят основной вклад в стоимость всей инфракрасной сушки, цена которой во многом зависит от их количества.

Наряду с лампой важным элементом ИК-сушек является отражатель. Использование отражателей, таких как ассиметрично расположенные позолоченные отражатели Free Form для коротковолновых ламп, обеспечивает равномерное отражение тепла (а значит, его равномерное поступление к окрашиваемой поверхности), увеличивает площадь нагрева (сушки) и вносит весомый вклад в энергосбережение, ─ в общем, делает процесс сушки эффективнее.

ИК-сушки ─ ручные, мобильные, рельсовые, туннельные

Наиболее скромными по размерам, стоимости и технологическим возможностям являются переносные или ручные инфракрасные сушки ─ устройства вспомогательного назначения, служащие для обработки поверхностей небольшого размера (несколько десятых квадратного метра).

Существенно бо́льшим числом моделей представлены передвижные ИК-сушки.

Еще один тип ИК-сушек ─ подвесные рельсовые системы. Кронштейны с софитами (кассетами), удерживающими ИК-лампы, передвигаются горизонтально и вертикально по специальным направляющим.

Такие устройства используют в зонах подготовки и окрасочно-сушильных камерах (камеры инфракрасной сушки).

«Самый стационарный» из всех способов ИК-сушки ─ туннельная ИК-сушка. Кассеты (модули) с ИК-лампами установлены на потолке и стенах замкнутой камеры или изолированного помещения. Такие камеры-помещения могут быть как совсем небольшими (через них проходит конвейер, перемещающий окрашенные предметы), так и крупными, достаточными для размещения в них автомобиля (терморадиационная или инфракрасная сушка автомобиля) или иного транспортного средства.

Подкатное устройство, стойка, софиты

Передвижные инфракрасные сушки, значит, установки, оснащенные шасси (другие его названия ─ подкатное устройство, опорная тележка). Наличие шасси делает возможным установку инфракрасной сушки в любом требуемом месте. Оно обеспечивает передвижение по рифленым и решетчатым полам, преодоление таких препятствий, как разбросанные по полу шланги. Ценное качество шасси ─ возможность «подобраться» к труднодоступным местам. Если это инфракрасная сушка автомобиля, таковыми могут быть его колесо или малый дорожный просвет.

Само подкатное устройство может иметь два колеса и опорные салазки или четыре колеса. Эксплуатацию мобильной ИК-сушки облегчает наличие тормоза с возможностью фиксации. Устойчивость при перемещении обеспечивает низкий центр тяжести.

Для инфракрасных сушек мобильных наряду с удобством перемещения важным качеством является возможность, обеспечить нагрев неудобно расположенных поверхностей. Подвести софиты на оптимальное расстояние к высушиваемой поверхности помогают опции их вертикального и горизонтального перемещения. Величины этих перемещений обычно приводятся в мм и могут составлять 2000 и более мм.

Самый простой конструктивный вариант ─ вертикальная стойка, не обеспечивает необходимого числа степеней свободы движений софита и поэтому она дополняется горизонтальной перекладиной (другие названия ─ консоль, тяговая штанга) и может быть снаряжена газовым (пневматическим) амортизатором. Симбиоз вертикальной стойки и горизонтальной перекладины позволяет фиксировать нагревательные элементы в любом нужном положении.

Система управления

Еще одна составляющая удобства и эффективности использования инфракрасных сушек ─ система управления. Как и для любого другого вида технических устройств для ИК-сушек автоматизация и компьютеризация являются важнейшим резервом расширения их производственно-технологических возможностей.

Современные блоки управления ИК-сушками ─ это наличие большого числа функций, позволяющих осуществлять эффективный контроль процесса сушки и отслеживать состояние самого устройства.

Лазерный прицел показывает, в каком месте в данный момент измеряется температура (а ее контроль крайне важен). Цифровой датчик расстояния с помощью ультразвука помогает установить удаление от поверхности. Если оно станет минимальным, скажем 30 см, и возникнет опасность перегрева покрытия, ─ инфракрасный излучатель для сушки отключится автоматически. Программы для различных режимов сушки, учитывающие свойства используемых ЛКМ и поверхностей на которые они наносятся, позволяют выбрать оптимальный режим работы. Это могут быть как предустановленные программы, так и «свободные», открытые для добавления новых параметров. С помощью таймеров, ─ а их, электронных или механических, в одной установке может быть несколько, ─ задается продолжительность сушки и чередование режимов («предварительный нагрев», «разогрев или выпаривание», «полная сушка», «сушка лака», «верхний слой», «мягкая сушка», «заключительная сушка» и т. д.). Предусмотрено автоматическое переключение режимов. Наличие одного или нескольких дисплеев ─ дисплей таймера, дисплей регулятора мощности ИК-излучения, дисплей измерителя расстояния ─ позволяет отслеживать процесс, не упуская из виду ни температуру поверхности, ни время от начала и до конца сушки.

Перед тем как инфракрасную сушку купить, необходимо понимать, каким требованиям она должна соответствовать. Важнейшими характеристиками этого вида оборудования являются:

параметры электрической сети ─ напряжение в сети (В), количество фаз, частота тока (Гц);

температура нагрева, °C;

лампа, ─ например кварцевая лампа с углеволоконным нагревательным элементом, ее длина;

потребляемая мощность, кВт;

диапазон регулировки положения софитов (в мм или м);

таймеры ─ наличие, конструкция ─ механический или электронный, максимальная продолжительность установки в мин., например, 60 мин. или 120 мин.;

Инфракрасная сушилка

Инфракрасная сушилка для овощей и фруктов станет незаменимым помощником на кухне. Летом для приготовления хозяйки используют свежие овощи и фрукты, зимой их можно купить, но цена выше в разы. Лучше сделать заготовки на зиму в виде консервации, замороженных или сушеных овощей.

Дополнительная морозильная камера занимает много места, а вот электрическая сушилка справится с поставленной задачей, её легко убрать в шкаф при необходимости. Сушеные овощи и фрукты сохранят витамины и полезные свойства. Заготовленные овощи хранят в стеклянных емкостях и целлофановых пакетах.

Принцип работы

Бывают двух типов:

1. Конвективные. Сушат фрукты, мясо, рыбу с помощью обдува горячим воздухом.
2. Инфракрасные. Обеспечивают идеальное высушивание с помощью инфракрасных лучей. Потребляют меньшее количество электроэнергии. Сохраняют большое количество витаминов в высушенных фруктах.

В основе лежит принцип распространения инфракрасного излучения, определённая волна лучей поглощается только водой, которая содержится в обрабатываемом веществе. Тканевая структура продуктов не изменяется, что сохранит первоначальный вид и витамины.

Кроткие волны инфракрасного излучения глубоко проникают в пищевые волокна, что позволяет максимально воздействовать на глубине в несколько сантиметров.

Применяют инфракрасную электросушилку для :

• корнеплодов;
• снеков;
• мяса;
• сыра;
• овощей;
• ягод;
• фруктов.

Так же в ней можно сушить: чай, травы, грибы, рыбу.

Плюсы и минусы инфракрасной электросушилки

Высушенные ягоды и фрукты в сушилке такого типа имеют ряд преимуществ:

1. Привлекательный вид и сохранность состава.
2. Почти полная стерильность продуктов после обработки.
3. Профилактика дальнейшего размножения микроорганизмов.
4. Сохранение витаминов (сушка при низкой температуре).
5. Минимальные затраты электроэнергии.
6. Высушивание продуктов в два раза быстрее, чем в конверторной сушилке.

Овощи и фрукты, подвергнутые инфракрасной обработке, не содержат консервантов и красителей. В них не содержатся посторонние примеси. При заготовке таким способом вещества не подвергаются воздействию электромагнитных полей и излучению. Такой метод способствует долгому хранению, микрофлора не развивается.

Вы сохраните 80-95 процентов полезных микроэлементов и витаминов, что существенно выше по показателям в отличие от других методов тепловой обработки.

Используя модель с маленькой мощностью, потребуется больше времени на процесс сушки. Если у электросушилки меньшее количество лотков, это отразится на вместимости продуктов.

Есть модели с ёмкостью свыше 450 Вт. Но они потребляют много электроэнергии, хотя и вместимость такой сушилки существенно больше. За один раз вы сможете высушить несколько килограммов свежих овощей. Такие сушилки используют на небольших предприятиях, они готовы к сильным нагрузкам. Сушилки с мощностью до 350 Вт устроят любую хозяйку на кухне.

При выборе модели для кухни учитывайте, что железные лотки и корпус нагреваются, можно обжечься. Пластиковые модели менее подвержены нагреву и более безопасны. В прозрачных контейнерах легко наблюдать за процессом, вам не нужно будет останавливать процесс, чтобы посмотреть, как продвигается сушка.

Лотки должны быть глубокие, так как в мелкие лотки вы не положите крупные куски овощей и грибов. Грибы, например, лучше сушить крупными кусками, они сильно усушиваются, так как в них много влаги. Яблоки тоже теряют в процессе сушки в объёме раз пять.

Как выбрать инфракрасную электросушилку

К конструктивным особенностям ИК сушилок относится способ управления.
Различаются два типа:

• механический;
• электронное управление.

Пользователи старой закалки чаще доверяют механическому управлению. В современных ИК сушилках установлены удобные датчики и переключатели, можно самостоятельно выбирать параметры и выставлять время. Консервативные пользователи уверенны в большей надёжности таких устройств.

Продвинутые отдают предпочтение более современным моделям с электронным управлением. Выбирая модель с дисплеем, можно быть уверенным, что выставил нужную температуру и следить за окончанием времени просушивания.

Выбор способа управления не отражается на качестве, основывайтесь на личном удобстве.

Современные инфракрасные сушилки имеют ряд дополнительных опций, которые помогут комфортно эксплуатировать устройство:

• Терморегулятор – позволит выбирать температуру.
• Защита от перегрева – сработает и выключит устройство, когда оно сильно перегреется от продолжительной нагрузки, что обеспечит безопасность от замыкания и поломки устройства.
• Автоматическое отключение – сработает после окончания сушки продуктов по выставленному времени. Удобная функция, можно использовать в любое время и не волноваться о том, что забудешь или не сможешь вовремя выключить.
• Мощность – каждая модель отличается объёмом, этот показатель варьируется от 250 до 1000 КВ. Чем больше вместимость электросушилки, тем потребление электроэнергии выше.
• Электронный таймер – удобное табло, на котором всегда можно увидеть время, затраченное на сушку и количество, оставшееся до завершения работы.
• Индикатор включения – покажет, что электросушилка готова к работе.
• Дисплей LED – позволит наблюдать за температурой, временем на экране.
• Бесшумная работа – прибор производит минимум шума.
• Количество лотков – модели отличаются объёмом, поэтому и количество отсеков изменяется. Количество вмещаемых по объёму фруктов или рыбы будет соответствовать количеству лотков.

Как пользоваться инфракрасной электросушилкой

Подготовка к работе

1. При первом запуске устройства проверьте его работоспособность. Включить в сеть, дождаться индикатора и включения вентилятора. Дайте прибору прогреться несколько минут.
2. При первом включении рекомендуют снимать лотки в основании и вверху, где расположен вентилятор.
3. Нельзя поливать растительным масло или жиром фрукты, рыбу, мясо. Это вызывает их растрескивание.
4. Выкладывайте для сушки фрукты, чтобы они не соприкасались. Это позволит получить красивый внешний вид у высушенных продуктов, предотвратит слипание кусочков.
5. Гибкая сетка подходит для бананов, клубники, помидоров, киви.
6. Сетка для трав нужна для цветов, лекарственных растений. Препятствует осыпанию частиц в низ чаши.
7. Устанавливайте температуру по рекомендации к той категории, которую вы собрались высушивать.
8. Заполняйте лотки в стороне от самого прибора. Аккуратно вставляйте подготовленные контейнеры к просушке.
9. Выбирать место для кухонного прибора нужно в проветриваемом помещении.
10. Продукты заранее не готовить, не нарезать, так как на поверхности продукта скапливается сок, что увеличит время сушки. Внешний вид при этом портится.
11. Не стоит сушить на одном поддоне продукты, которые сильно отличаются по запаху. Запах рыбы или чеснока крепко впитается в рядом находящийся продукт.
12. Продукты при сушке используйте одного типа влагосодержания (грибы в составе тканей содержат на 20% больше количества влаги, чем овощи).
13. Возле включенной электросушилки не стоит держать легковоспламенимые вещества.
14. Нельзя закрывать, прикрывать вентиляционные отверстия, ставить на них посторонние предметы, накрывать полотенцем.
15. На излучатели сушки не должна попадать влага.

Хранение
Длительное хранение будет у хорошо высушенных продуктов. Недосушенные кусочки не должны попадаться среди грибов, овощей, ягод. Малая часть таких кусочков приведёт к скорой порче всего высушенного объёма.

Высушенные продукты ссыпать в поднос, оставить на день, или два. За это время они остынут, и выровняется влага между сухими продуктами.

Высушенные овощи и фрукты хранить нужно в плотно закрытых стеклянных или пластмассовых банках или использовать вакуумные пакеты. Они сохранят сухие фрукты и ягоды, срок хранения два года.

Можно использовать плотно закрывающиеся ящики, устланные снизу бумагой. Срок хранения полгода. Полный ящик сверху накрывают слоем бумаги.

Безопасность

1. Нельзя включать кухонный прибор влажными или мокрыми руками.
2. Поверхность, где стоит ИК сушка, должна быть сухой. Нельзя ставить устройство на полотенце или другие вещи.
3. Аккуратно открывайте кухонный прибор, он в процессе работы сильно нагревается (металлический корпус).
4. Не допускать детей самостоятельно использовать кухонный прибор.
5. Не оставлять включенным без присмотра.
6. Нельзя эксплуатировать маломощные приборы, используя непрерывную работу (быстро выйдут из строя).
7. Нельзя подвергать основание сушилки или провод воздействию влаги, или жидкости.
8. При приготовлении пастилы следите, что бы через края не разливалось пюре.
9. Нельзя передвигать включенный кухонный прибор.
10. Не держите постоянно включённым прибор, выключайте из розетки, если не используете.
11. Нельзя самостоятельно разбирать неисправное устройство, отнесите по гарантии или в мастерскую.
12. При эксплуатации ломаются пластмассовые ёмкости (лотки). Отремонтировать лопнувший лоток у вас не получится. Можно новый контейнер заказать у продавца, где покупали модель, производители заботятся о сменных деталях под заказ.